2025-07-23
唐順興白切雞食材供應商配送流程
唐順興白切雞食材供應商配送流程。唐順興白切雞食材供應商配送流程如下：
1、源頭把控：標準化養殖與品控養殖場管理：采用“五統一”模式（種苗、飼料、藥品、疫苗、管理），確保養殖過程標準化。雞種選用國家級示范養殖基地的麻黃雞、姑娘雞等優質品種，通過谷物自然養殖180天，確保肉質緊實、口感清甜無腥。
2、數字化監控：養殖場配備恒溫車間和感應器，實時監測環境溫度并自動調節，從投料喂水到溫控光控、清洗除糞、殺菌消毒等環節均實現全自動化，確保家禽成長環境科學可控。
3、品質認證：養殖場備有出境加工用動物原性食品原料養殖基地檢驗檢疫備案證書，產品通過HACCP、ISO、無抗、無公害產品等十多項認證，符合供港品質標準。
4、加工環節：專利工藝與安全檢測加工工藝：以白切雞為例，采用微波+低溫慢煮技術，實現雞肉熟而不爛，標準還原菜品味道，該技術已獲相關專利。加工過程中嚴格遵循無防腐劑、無抗生素添加原則，確保食品安全。
5、檢測流程：加工廠裝配高標準食品檢驗檢測室，對原料和成品進行多道檢測，確保符合供港標準。產品包裝后標注儲存條件（-18℃冷凍），并明確保質期（如365天）。
6、冷鏈物流：全程溫控與高效配送預冷與儲藏：鮮禽從屠宰到熟食加工全流程不超過2小時，加工完畢后采用-35℃快速冷凍技術，并在-18℃條件下儲藏，確保食材新鮮度。
7、配送網絡：依托20多輛物流運輸車，每日往返于惠州與香港之間，覆蓋上百公里路途。通過香港冷鏈物流配送園區（香港地區最大的冷鮮家禽配送中心），實現約120噸鮮禽在12小時內送達全港近1000家商戶及食肆。
8、定時配送：支持客戶根據需求選擇配送時間，通常在3小時內完成配送，確保食材及時送達并維持最佳品質。
9、數字化追溯：全鏈條信息透明溯源體系：構建全程可溯源的數字化體系，客戶可通過掃描產品二維碼或查詢系統，獲取雞只養殖、加工、物流等全環節信息，實現品質透明化管控。